salades BIETENSALADE VAN TANTE ZOHRA

Maak een dressing van een thl’ Harissa opgelost in het sap van een halve uitgeperste Citroen , een scheutje Olijfolie , een snufje Zout , Komijn naar smaak evenals een draai met de molen van Korianderzaadjes .

Snijd 1 of 2 gekookte Bieten in flinterdunne schijfjes , meng ze door de dressing en bestrooi met een fijngehakte Knoflook teen en vers geknipte Peterselie.