salades BIETENSALADE VAN TANTE ZOHRA

Maak een dressing van een thl’ Harissa opgelost in het sap van een halve uitgeperste Citroen , een scheutje Olijfolie  , een schepje Suiker , een snufje Zout , Komijn naar smaak evenals een draai met de molen van Korianderzaadjes .

Snijd 1 of 2 gekookte Bieten in flinterdunne schijfjes , snipper een Sjalot meng ze door de dressing en bestrooi met een fijngehakte Knoflook teen ,vers geknipte Peterselie en Koriander.

Plaats de schotel een minuut in de magnetron of heel even in de oven zodat de smaken goed intrekken en laat daarna goed afkoelen .

Heerlijk met een snel gebakken Geitenkaasje .