ETENTJE MET VRIENDEN : DE GROTE ZONDEN VAL…..en toch maar zo’n 1000 cal .
CASSOULET DU LOT EN ORANGES GIVRES
Vandaag stoor ik me werkelijk nergens aan want ik heb vrienden uitgenodigd op een onvervalste Cassoulet.
Een dag zware zonde tussen het lijnen door kan helemaal niet zoveel kwaad… je komt er meestal ook niets van aan. Spreekt vanzelf dat het geen gewoonte moet worden…
Het recept van Mami Marie Louise uit de Lot .
En als toetje bevroren sinaasappels ….. uit de tuin geplukt.
Het ontbijt is altijd hetzelfde , of ik lijn of niet 222 c.
Als middag maagvulling neem ik enkel wat witlofsalade met een halve gesnipperde appel en augurk . 30 c.
Geen mandarijn aangezien de gasten reeds om 6 uur aantreden en aangezien wij helemaal niet gewend zijn om vroeg te eten daarom serveer ik eerst een apero : glaasje champagne of pastis voor de jongens , 65 c, vergezeld van enige hapjes waar ik niet aan kom om de schade enigszins te beperken .
Een tapenade die ik altijd zelf maak van 8 fijngehakte walnoten, een half potje gedroogde tomaten met een beetje van de olie en een half potje chavroux.
Verder artisjok harten , olijven en gevulde wijnbladeren.
Dat moet voldoende zijn want de cassoulet is uiterst machtig..
Voor de bereiding heb ik alle ingredieenten zorgvuldig gewogen en de calorieen opgeteld zodat ik in principe precies weet hoe groot mijn zonde zal zijn .
Voor 8 personen kom ik aan 7695 cal. dus ik kan mijn deel nemen of daarvan de helft…. 480 c. als me dat lukt…
1 glas rood , maar wel een heel 85 c.
Als toetje een bevroren sinaasappel gevuld met 75 gr . mandarijnen ijs… 160 c.
Maakt een totaal van 1081 cal. dus 200 cal. speling , ik denk dat ik nog wat meer cassoulet ga nemen……