Snijd Knoflookteentjes naar smaak heel fijn, of rasp ze.
Knip een flinke hoeveelheid tuinkruiden : Peterselie en Bieslook en Kervel eveneens zeer fijn ; de Knoflookboter moet groen zijn .
Laat Roomboter zacht worden maar niet smelten.
Prak door de Boter : De Knoflook, de Kruiden, een kneep Ansjovispasta , een traantje Pastis en een draai uit de Fairtrade molen : Zout Chili Peper mix.
Doe de slakken terug in de schelp en dicht deze af met de kruidenboter .
Zet ze in ingevette Escargot vormen of een ondiep schaaltje en verwarm ze tien minuten in de oven en daarna heel even onder de grill.
Verrukkelijk om te soppen met Boerenbrood .