ALTIJD CARAMEL ONDER HANDBEREIK ???
Om direct over te kunnen beschikken wanneer je onverwacht wilt bakken of een toetje maken ? Zelfs gemengd met een beetje zeezout een delicatesse bv als je er ijs mee maakt . Je kunt het zelfs op de boterham smeren zoals in de jaren 60 Caramelco een geliefd smeersel was evenals Pastachoca…. wie is er niet groot mee geworden ?
Een blikje gecondenseerde volle melk gedurende drie uur in een pannetje , en geheel onder water tegen de kook aan houden .
Daarom verzwaar ik de blikjes met de vijzel , en let goed op want het mag absoluut niet koken ; als je het dan openmaakt is het caramel geworden. Maak er bv 3 tegelijk want je kunt ze oneindig bewaren zolang je ze niet opent