inmaken en bewaren CARAMEL MAKEN

ALTIJD  CARAMEL ONDER HANDBEREIK  ???

Om direct over te kunnen beschikken wanneer je onverwacht wilt bakken of een toetje maken ?   Zelfs gemengd met een beetje zeezout een delicatesse bv als je er ijs mee maakt .                                                              Je kunt het zelfs op de boterham smeren zoals  in de jaren 60 Caramelco een geliefd smeersel was evenals Pastachoca…. wie is er niet groot mee geworden ?

                                                                                                      Een blikje gecondenseerde volle melk gedurende drie uur in een pannetje ,  en geheel onder water tegen de kook aan houden .

Daarom verzwaar ik de blikjes met de vijzel , en let goed op want het mag absoluut niet koken ;  als je het dan openmaakt is het caramel geworden. Maak er bv 3 tegelijk want je kunt ze oneindig bewaren zolang je ze niet opent