Snel en lekker gemakkelijk oftewel : Grote stappen vlug thuis….
Bacon had ik over van de Aardappel burgers van gisteren , Boursin altijd in huis want dat is voor veel doeleinden geschikt ; oa om Kipfilets in te bakken
Vandaag dacht ik de rollen eens om te draaien.
Kipfilets tussen huishoudfolie plat gerold , ingesmeerd met een dikke laag Boursin , 2 plakken Bacon erop en de 2 Kipfilets goed op elkaar gedrukt ; weer plat gerold , aan beide zijden bestrooid met Kurkuma en Peper en Zout uit de molen , waarna goudbruin gebakken in Olijfolie .
Op de foto de bovenste Filet even opzij geschoven , om te tonen hoe de vulling eruit ziet .
Later wat Kippenbouillon [ uit ijsklont bakje ] toegevoegd met een kneepje Citroen en een klontje ijskoude Boter , bindt vanzelf .
Moet gezegd… wij zijn geen jus mensen , de Aardappel smaakt zo lekker dat het zonde is om er jus over te gieten en een beetje saus over het vlees volstaat.
We aten dit met Aardappel en de winterse Witlofsalade die over was van gisteren .