Snijd het Witloof in grove repen en een grote of twee kleine Appels in blokken .
Doe alles in een GROTE platte pan en spray of sprenkel er een klein beetje Olijfolie over en Peper en Zout uit de molen .
Alle groente moet de bodem kunnen raken .
Laat dit zweten tot het begint te slinken , zonder dat het aanbakt en strooi er dan een eetlepel licht Bruine Suiker over .
De pit nu laag draaien en laten karameliseren [ vooral niet donker ] af en toe omscheppen .
Op het laatst een klontje ijskoude boter en een lepel Creme Fraiche toevoegen . Rasp er een klein beetje Nootmuskaat over .
Je kunt er nu ook een quiche mee maken door de groente op een kant en klare blind voorgebakken Deegbodem te leggen… en nog 20’min . in de oven terug te zetten nadat je er 2 Eieren los geklopt met de lepel Creme Fraiche over hebt gegoten .
Met frisse Eikenblad sla een lekkere lunch