Verwarm de oven op 180 Neem 2 vormen van 18cm , smeer in met Boter en bestrooi met wat bloem.
Rasp de zeste van 1 Citroen en pers een halve .
250 gr Boter en 225 gr Suiker kloppen in kom tot het cremig wordt
Voeg nu 1 voor 1 , 4 Eieren toe ; blijf kloppen.
Doe er nu 300gr [ evt.]glutenvrij Meel voor gebak bij , de zeste en het sap.
Melangeer grondig en verdeel het deeg over de 2 vormen.
Zet 20 min in de voorverwarmde oven . Buiten de oven laten afkoelen op een rooster.
Voor de Citroencreme :
Meng in een kom , 300 gr zeer stevige Fromage Fraiche , 120 gr zachte Roomboter , 3 eetlepels Lemon Curd [ zie recept ] https://cabanondazur.com/?p=6276
Daarna 200gr Suiker en 2 eetl Citroensap en opnieuw kloppen
Snijd de taarten middendoor zodat je van elk 2 dus samen 4 cirkels hebt.
Bestrijk elke cirkel met de Creme en stapel op de taartschaal.
Strijk de zijkanten mooi glad eventueel met overgebleven Creme.
Koud wegzetten om op te stijven.
Vlak voor opdienen decoreren met Schuimkoekjes en geglaceerde kant en klaar gekochte Kerstboomkoekjes . Als je ze kunt vinden : verzilverde of vergulde suikerbolletjes